酒中的甲醇怎么檢測(cè)?

酒中的甲醇含量現(xiàn)在通用的是氣相色譜法，但儀器較貴，總的酒精度可以用酒精度計(jì)測(cè)定。白酒作為我國特有的蒸餾酒，種類和品種繁多，在國內(nèi)外都有很大的市場(chǎng)。甲醇是白酒中對(duì)人體有毒有害的物質(zhì)，國標(biāo)中規(guī)定白酒中的甲醇含量不能超過0．4mg／ml。但是，因?yàn)榧状季哂袩o色、透明、高度揮發(fā)性等特點(diǎn)，且易與水、醚及大多數(shù)有機(jī)溶液混溶，一般性地目測(cè)根本無法辨識(shí)。

白酒甲醛檢測(cè)試紙準(zhǔn)確嗎?

白酒甲醇檢測(cè)試劑準(zhǔn)的，是對(duì)照顏色法也就是比色法，主要是將一種濃度已知的標(biāo)準(zhǔn)試劑與所需檢測(cè)物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，不同濃度的試劑反應(yīng)后會(huì)形成不同的顏色，這時(shí)就可以根據(jù)顏色來判斷檢測(cè)物質(zhì)中某種成分的含量范圍，也是甲醇檢測(cè)中經(jīng)常會(huì)運(yùn)用到的檢測(cè)方法。 但該方法存在著一定的不足，由于所發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)顏色均是通過肉眼進(jìn)行辨別，而且生成物的顏色很容易受到濃度的影響，這就極易造成比色法的準(zhǔn)確性大大降低，極易出現(xiàn)誤差。

甲醛試紙是準(zhǔn)的，但是甲醛試紙并不能測(cè)量出空氣中精確的甲醛含量，甲醛試紙所測(cè)量出來的甲醛含量并不是精確的數(shù)值，只是一個(gè)數(shù)值區(qū)間，所以想要得到精確的甲醛含量數(shù)值并不能完全依靠甲醛試紙，在使用甲醛試紙的時(shí)候可以搭配其他測(cè)試儀器一起使用。

分光光度計(jì)白酒中甲醇含量測(cè)定原理?

原理: 分光光度計(jì)原理大致是采用一個(gè)可以產(chǎn)生多個(gè)波長的光源，通過系列分光裝置，從而產(chǎn)生特定波長的光源，光線透過測(cè)試的樣品后，部分光線被吸收，計(jì)算樣品的吸光值，從而轉(zhuǎn)化成樣品的濃度。樣品的吸光值與樣品的濃度成正比。

白酒甲醇檢測(cè)試劑準(zhǔn)不準(zhǔn)?

白酒甲醇檢測(cè)試劑準(zhǔn)的，是對(duì)照顏色法也就是比色法，主要是將一種濃度已知的標(biāo)準(zhǔn)試劑與所需檢測(cè)物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，不同濃度的試劑反應(yīng)后會(huì)形成不同的顏色，這時(shí)就可以根據(jù)顏色來判斷檢測(cè)物質(zhì)中某種成分的含量范圍，也是甲醇檢測(cè)中經(jīng)常會(huì)運(yùn)用到的檢測(cè)方法。 但該方法存在著一定的不足，由于所發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)顏色均是通過肉眼進(jìn)行辨別，而且生成物的顏色很容易受到濃度的影響，這就極易造成比色法的準(zhǔn)確性大大降低，極易出現(xiàn)誤差。

白酒甲醛檢測(cè)方法?

分光光度法 白酒中的甲醇在磷酸介質(zhì)中被KMnO4氧化為甲醛： 5CH3OH+2KMnO4+4H3PO4=5HCHO+2KH2PO4+2 MnHPO4+8H2O 過量的KMnO4被草酸還原； 5H2C2O4+2KnO4+3H2SO4=2MSO4+K2SO4+1OCO2 +8H2O 生成的甲醛與品紅亞硫酸反應(yīng)，生成醌式結(jié)構(gòu)的藍(lán)紫色化合物，在590nm處測(cè)定吸光度并與標(biāo)準(zhǔn)系列比較定量。酒中的醛類以及經(jīng)高錳酸鉀 氧化其他醇生成的醛乙醛、丙醛等），與品紅亞硫 酸作用也顯色。但在一定酸性條件下，除甲醛可以形成經(jīng)久不變的紫色外，其他醛所形成的色澤會(huì)慢慢消退。

對(duì)白酒，或用氨和乙酰乙酸乙酯衍生后采用高效液相色譜測(cè)定，建議用色譜法。比如采用氣相色譜法，再用高效液相色譜等方法分析測(cè)定對(duì)甲醛含量的測(cè)定方法一般有、氨的衍生物（羰基試劑）與醛作用后，能有良好效果、液相色譜法、酒類中甲醛含量的測(cè)定，色譜良好的分離效能使其在復(fù)雜樣品分析中能取得良好的效果

怎么對(duì)自家白酒檢測(cè)甲醇?

無法自己檢測(cè)自釀酒中的甲醇，只能將自釀酒送到專業(yè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)。無論是家庭自釀還是專業(yè)釀造，酒在制作過程中都會(huì)產(chǎn)生甲醇，但只要工藝和流程無誤，酒中分解出的甲醇含量符合國家標(biāo)準(zhǔn)，就不會(huì)危害人體健康。不過，家庭自釀酒很難檢測(cè)甲醇的含量，也容易菌群超標(biāo)。因此，不建議自釀。

檢測(cè)白酒里甲醇的儀器?

YT-JC12白酒甲醇檢測(cè)儀可快速定量檢測(cè)各類酒中的甲醇的含量，儀器預(yù)留其他項(xiàng)目檢測(cè)程序和端口，根據(jù)日后需求可方便的自主增加檢測(cè)項(xiàng)目。日后可升級(jí)為檢測(cè)，水產(chǎn)品，肉制品，面制品的綜合類型儀器。 YT-JC12白酒甲醇檢測(cè)儀器帶有監(jiān)管平臺(tái)。檢測(cè)結(jié)果可直接無線上傳。進(jìn)行數(shù)據(jù)分析處理，檢測(cè)酒品等長短期動(dòng)態(tài)，達(dá)到問題預(yù)估、預(yù)警。配備專用的預(yù)制試劑，縮短試劑配制時(shí)間，操作簡單，使用方便。 目前市場(chǎng)上普遍應(yīng)用YT-JC12白酒甲醇檢測(cè)儀的消費(fèi)者多，樣品處理簡單省力，整體操作快速、安全、便捷。